詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
主演：朱凯婷,宋熙年,容羨媛,梁丽翘,陈倩扬,麥雅緻,黎芷珊,谢霆锋,王祖蓝,梁荣忠,古天乐,邓萃雯,蔡一智,蔡一杰,苏志威,郑秀文,朱智贤,陈贝儿,林映辉,陈庭欣,姚婷芝,吴幸美,游莨维,林泳淘,利颖怡,阮嘉敏,王殷廷,陈约临,林家栋,刘德华
主演：
主演：曾国城,蔡尚桦
主演：钟欣愉,颜永烈,谢炘昊,陈秉立
主演：
主演：徐乃麟,卓毓彤
主演：何笃霖,杨绣惠,马世莉,玛莉亚
主演：林暐恒,纳豆,安心亚,何妤玟,无尊,杨昇达
主演：邱沁宜
主演：曾国城,陈乔恩,夏于乔,阿基师,郑坚克,殷琦
主演：蓝心湄
主演：
主演：吴宗宪,欧汉声,陈汉典,阿达,LULU
主演：徐熙媛,徐熙娣,罗志祥,黄鸿升,简恺乐,敖犬,廖威廉
主演：沈玉琳,殷悦
主演：陈美凤
